【快消品】谈谈快消品店面陈列的形式和原则

 快销品是快速销售商品或快速消费品的简称，它主要有流通快、毛利低、销量大等特点，比如休闲食品类、生蔬类、饮料类、日化类等。在商超的经营中，陈列是一项重要的技术，借助陈列的手法，可将商品的魅力展现在顾客眼前，激发顾客的购买欲望。另外，连锁经营的商超也可借助陈列方法使整体形象趋于统一，并使经营管理达到标准化。

作为商超的现场广告（POP），快销品陈列的促销作用要比电视广告、报纸广告更有效。商品陈列能将商品的外观、性能、特征和价格迅速地传递给顾客，由其自主比较、选择，可减少询问，缩短挑选时间，加速交易过程。同时，商品陈列经过一系列艺术处理，能起到改善店容店貌、美化购物环境的作用。

1  快销品店面陈列的形式

快销品在商超店面中常常采用多种陈列形式来增加销售，按大类主要分为正常陈列和二次陈列两大类。正常陈列就是按照常规的主货架、收银台货架、冷风柜、冰柜、柜台等来进行陈列，让消费者一目了然。在正常陈列之外，店家和销售商为了增加销售，经常又在卖场的其他位置作了大量的额外陈列，如地堆陈列、端头陈列、挂框挂条陈列、电梯坡道陈列等来展示和销售，这就是二次陈列。二次陈列的特点就是见缝插针，目的就是陈列、陈列、再陈列，让消费者看到更多自己的商品，产生更高的客单价、更高的销售，完成销售目标。

2  快销品店面陈列的原则

快销品的陈列不是随意堆设，也不是简单归类并堆放整齐就可以的，都是通过精心策划设计、安排来实施，以便达成良好的销售、宣传效果。一般来说，快销品的陈列主要包括以下几个原则：

（1）易辨、易见、易取原则。易辨：为了使顾客容易判别陈列商品的所在地，卖场必须公布商品配置的分布图和商品指示牌。若卖场布置发生变化，则要及时修改商品配置分布图。这样，便于让初次光临的顾客能准确地找到商品陈列的位置，也可以让老顾客及时看到卖场商品配置与陈列的新变化。易见：快销品在货架上的显而易见，是顾客购买的首要条件。如果商品陈列使顾客稍微有些看不清楚，就不会引起顾客的注意，商品就无法销售出去。因此，顾客看不清楚什么商品在什么位置是陈列的大忌。易取：快销品陈列在做到“显而易见”的同时，还必须能使顾客自由方便地拿到手。一旦顾客对陈列商品产生了良好的视觉效果，就有触觉的要求，希望对商品作进一步的了解，最后作出购买与否的决定。易取的原则还包含商品放回原处也方便的要求。此外，要符合伸手可取原则，还要做到陈列商品要与上隔板保持3cm～5 cm的间距，让顾客容易拿取。

（2）先进先出原则。商品在货架上陈列，先进先出是保持商品品质和提高商品周转率的重要控制手段，运用敞开式销售方式的连锁商超应该尤为重视这个原则。当商品第一次在货架上陈列后，随着商品不断地被销售出去，就要进行商品的及时补充陈列，补充陈列的商品就要依照先进先出的原则来进行。其陈列方法是：先把原有的商品取出来，然后放入补充的新商品，再在该商品前面陈列原有的商品，也就是说，商品的补充陈列是从后面开始的，而不是从前面开始的。一般商品，尤其是食品，都有保质期限，因此消费者会很重视商品出厂的日期，用先进先出法来进行商品的补充陈列，可以在一定程度上保证顾客买到商品的新鲜性，这是保护消费者利益的一个重要方面。此外，排在后面的商品比较容易积灰尘，所以要特别重视后排商品的清洁。

（3）丰满原则。货架上的商品必须要充分地丰满陈列，如货架上常常空缺，说明卖场有效的陈列空间被白白浪费了；同时，陈列不丰满的商品会使顾客形成这是“卖剩下的商品”的不良印象,其销售价值往往也是不佳的；货架上的商品都放满，既可以给顾客一个商品丰富的好印象，起到吸引顾客注意力的效果，也可以起到提高商品周转率的物流效益。

（4）关联性原则。关联陈列法可以使得门店卖场的整体陈列活性化，同时也大大增加了顾客购买商品的卖点数。进行关联性陈列需要掌握关联性陈列法，必须让商品与商品之间有很强的关联性和互补性，能充分体现商品在消费者使用或消费时的连带性；关联陈列时往往要打破商品分类之间的区别，所以要尽可能再现消费者在生活中的原型，如花生米属休闲食品类，但可以与酒类陈列在一起。

（5）垂直陈列原则。同类的商品要垂直陈列，避免横式陈列，方便顾客挑选。同类商品如果是横式陈列，顾客在挑选同类商品的不同品种时会感到很不方便，因为人的视线上下移动方便，而横向移动其方便程度要较前者差，横向陈列会使得陈列系统较乱，而垂直陈列会使同类商品呈一个直线式的系列，体现商品的丰富感，使得同类商品平均享受到货架上各个不同段位（上段、黄金段、中段、下段）的销售利益，起到很强的促销效果，因而带来很好的销售收益。