康师傅方便面的SWOT分析与对策——伍略顾问谈快消品行业

1 康师傅企业简介

康师傅控股有限公司于 1996 年 2 月在香港联合交易所上巿，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。康师傅在大陆的崛起被业界视为一个传奇，但“康师傅”的成功绝不是一个偶然。

2 康师傅方便面的 SWOT 分析

2.1优势。一是始终坚持“诚信、务实、创新”的经营理念，专心食品，专注品质，以人为本，以食为天，创新领先，塑造健康的行业典范，不断刷新面食主张，引领新食界。二是康师傅集团作为行业的领导者，市场占有率达到 47.8% 以上，几乎占据了整个市场的一半。三是“康师傅”方便面一直坚持以真才实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求，以“康师傅”系列产品为首，现已延伸到面霸 120、料珍多、福满多、好滋味等多种系列产品。通过高、中、低档的结合，有效的迎合了各个层次的需求。四是产品的包装形式不一，各式各样。市场上康师傅方便面多以“红烧”系列为主，占据了整个康师傅集团方便面的主导地位。康师傅集团在包装上通过各种方式将“方便面”与“消费者的喜好及口感”挂钩，迎合不同消费者。

2.2 劣势。一是在农村的市场占有率不高，价格优势也不太明显。对于现在的方便面市场上，出现了众多的中小企业。由于他们的低价策略，吸引了许多中低层消费者，占去了 20%的市场。二是产品的绿色环保理念不够明显，缺乏竞争力。很多人认为方便面是不健康食品，多吃对身体不益。并且方便面是油炸食品，应尽量少吃或不吃。还有每吃一包方便面会产生白色垃圾，不利于环保。三是由于本产品处于成熟期，在国内市场上的需求量也已达到饱合，产品销量在中国市场很难再有较大的突破。

2.3 机会。一是中国人口众多，具备了构成大市场的第一基本因素。对于康师傅方便面而言，这也正是其所瞄准的市场机会。二是从经济环境来看，国内生产总值增涨，人均收入增加，消费者的购买力不断提高。三是面食是中华民族优秀饮食文化中的重要组成部分，特别是北方地区居民日常饮食中的一部分。随着人们生活节奏的不断加快，快捷、简单、美味和廉价的方便面迅速适应了时代发展的要求。四是很多消费者离不开方便面，他们追求“两便”，即方便、便宜。例如，学生为了快捷方便，会选择方便面这种快餐式的食品。不喜欢单独去吃饭的单身人士，会选择方便面。

2.4 威胁。一是农产品如辣椒、马铃薯淀粉、棕榈油、小麦等价格的上涨，导致方便面的成本提高。二是伴随食品产业近期此起彼伏的“健康”呼声，人们对方便面的营养健康也更加重视。三是竞争者的威胁。目前中国大陆市场上已形成康师傅、“统一”、华龙三足鼎立的局面，“康师傅”与其两者的竞争大战已经白热化。并且一些地方性的方便面品牌也要与之共分一杯羹，他们以价格优势，也对康师傅造成了一定的威胁。

3 应对策略分析

一是康师傅可以关注公益事业，进一步来赢得消费者的青睐。例如举行“关爱留守儿童，给孩子送去一份温暖”活动，进行赠送方便面。这样既能达到宣传的效果，又能表达康师傅的爱心，提升品牌形象。二是康师傅方便面历史悠久，企业实力雄厚，面对有限的国内市场，

康师傅可以采取立足于国内市场，积极拓展国外新市场的措施，使之打造成为国际化的大品牌。三是开发农村市场，农村市场是不容小觑的一块市场份额。比如在乡镇等地区推广低价格的方便面，刺激消费。还可以针对乡镇这一细分市场，做一些宣传广告、让利促销等活动，吸引消费者的购买欲望，培养消费群体。四是针对人们追求健康的呼声越来越大，也越来越注重养生，康师傅方便面可以研发非油炸型方便面，防止方便面市场被其他产品所取代。

面对激烈的市场竞争，企业应该审时度势，认真做好市场分析。不仅从康师傅方便面的优势、劣势、机会、威胁入手，寻找新的突破口。而且结合消费者的新需求，转变营销策略，继续从 4PS 出发，注重提高企业的知名度，美誉度，培养消费者的品牌忠诚度，使其在竞争中处于优势。不仅做到了保证产品质量，而且在口感、味道、包装等方面都力求符合消费者的需求。