香飘飘产业环境分析——重庆快消品咨询公司观点

1 现有企业之间的竞争强度分析

香飘飘最早在国内推出杯装冲泡奶茶，让这一产品真正成为了走向货架的商品。随后广东的果冻大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟进，相继推出优乐美奶茶、香约奶茶和妙恋奶茶。随后众厂家把产品进行升级，用木薯为主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶两大系列。

从产品的差异化分析，香飘飘的产品结构化设计不同于其他奶茶，这是它的核心竞争力。

从竞争者类型来分析，市场领导者——香飘飘、市场竞争者——优乐美、市场追随者——香约、妙恋等、市场补缺者——立顿、雀巢、幽沫等。

实际上，现在很多大型的食品企业已经对这块肥肉虎视眈眈，众多同质化奶茶产品开始模仿香飘飘大举进入各种渠道和终端，试图跟进和超越。立顿、优乐美、泡泡龙等都是强有力的竞争者。随着竞争的加剧，目前这一饮料行业内一片大好的蓝海会不会最终走向厮杀惨烈的红海，这一点，相信很多人是深信不疑的。在可以预见的未来，这一新兴饮料领域会像饼干、绿茶、乳产品、方便面等一样，陷入群雄割据的局面。

2 新进入企业的潜在进入威胁分析

首先进入这一领域的壁垒较低，生产相对简单，消费人群较多，市场大。其看似门槛较低，但据我们对市场观察得知，这一产品其实是一个品牌忠诚度较高的行业，一旦某一产品在某一领域形成了先发地位和品牌效应，后进入者通常很难改变消费者的消费习惯和印象。

3 供应商分析

对于这一产品生产企业来说，由于市场的竞争激烈程度，价格可以选择的余地不大，但一旦形成了一定的品牌效应，其议价能力也将有所提高。

4 买方分析

奶茶因为口味中性偏甜，融合了奶和茶的香味，所以受众比较广泛。消费者热衷奶茶除了喜欢它的口感，还因为在他们心中喝奶茶是一种时尚。对于奶茶这一休闲食品行业来说，我国的农副产品的价格因关系到国计民生，主要产品价格较为稳定，所以买方的议价能力较弱。

5 替代产品分析

对于奶茶这一休闲食品行业来说，替代威胁主要体现在消费者口味和替代产品多，通常会对市场产生影响。